La Asociación Provincial de Empresarios de Confitería de Valladolid, desde su creación se ha interesado por estar presente en las actividades culturales y sociales de Valladolid con la finalidad de que el mundo de la confitería se posicione como una importante fuente de crecimiento del sector para garantizar el conocimiento, por parte del público, de los productos de la confitería artesanal.
En el año 1984, coincidiendo con la festividad de nuestro patrón San Pedro Regalado, y tras el trabajo de varios artesanos miembros de la asociación, se crea el dulce “Corona de San Pedro Regalado” como dulce patronal.
Sus ingredientes son un roscón de hojaldre con mantequilla, relleno con cabello de ángel, bañado en mermelada de albaricoque con azúcar empanado y salpicado con almendras.
