Desde la Asociación participamos, a través de nuestros postres, en las actividades culturales y sociales de Valladolid para dar a conocer a los ciudadanos los productos de la confitería artesanal y posicionar a este sector como parte del turismo gastronómico que ofrece nuestra ciudad y su provincia.
VALADAR, Valladolid en el Paladar
Valadar es el dulce de la provincia de Valladolid. Una tartaleta azucarada rellena de crema de almendra con compota de manzana y un crujiente de selección de frutos secos. Con sabores, aromas y texturas equilibradas, realizado con materias primas de alta calidad y representativas de nuestra provincia.
Pastel Penitente
Con motivo de la Semana Santa, nuestra Asociación, a través del trabajo de varios artesanos miembros de la misma, creó el "Pastel Penitente”. En este dulce, con figura de penitente, podemos encontrar ingredientes como el chantilly, la crema pastelera, la nata montada o el azúcar fondant. Sabores muy castellanos.
Postre Dulce Libro
En el año 2008, coincidiendo con la 41ª Feria del Libro, se convierte a nuestra ciudad en lugar de encuentro de la mejor literatura actual en castellano y varios artesanos miembros nuestra asociación crean el pastel “Dulce Libro”. Este postre une el placer de la lectura con el mundo de los sabores. Sus ingredientes son una base de hojaldre con crema de avellana y pasta de almendra, semejando un libro cerrado.
Corona de San Pedro Regalado
En el año 1984, coincidiendo con la festividad de nuestro patrón San Pedro Regalado, y tras el trabajo de varios artesanos miembros de la asociación, se crea el dulce “Corona de San Pedro Regalado” como dulce patronal. Sus ingredientes son un roscón de hojaldre con mantequilla, relleno con cabello de ángel, bañado en mermelada de albaricoque con azúcar, empanado y salpicado con almendras.
Tarta de San Lorenzo
En el año 2000 se crea la Tarta de San Lorenzo como resultado del trabajo realizado por varios artesanos miembros de la Asociación que ven la necesidad de crear un postre oficial de Nuestra Señora La Virgen de San Lorenzo, festividad que se celebra por primera vez en ese año coincidiendo con la Semana de Ferias. Los principales ingredientes de la tarta son una base de hojaldre con crema a la naranja y bizcocho de chocolate.
Pastel SEMINCI
En el año 2016, con motivo de la 62º Semana Internacional de Cine de Valladolid, la Asociación pone a la venta una nueva versión del pastel oficial de SEMINCI, en la que se ha utilizado como base dos de los productos más consumidos en las salas de cine creando una mouse de Coca Cola con coulis de Cola Cola también y rizado de palomitas. Toda una experiencia.
Para la presentación del pastel, cada año se diseña un nuevo cartel dedicado a un género de cine diferente (clásico, aventuras, fantástico, etc.)
VELAY Centenario
El postre Velay Centenario se crea por la Asociación en el año 2008, como sugerencia del Ayuntamiento de Valladolid, como postre representativo de la conmemoración del centenario de nuestra Casa Consistorial. Sus ingredientes son: masa hojaldrada de mantequilla rellena de crema de almendra, nueces, pasas, naranja y limón confitados. Fue bautizado con el nombre de Velay por tratarse de una palabra típicamente vallisoletana que viene a querer decir: ahí está, ahí tienes, míralo.
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