Este postre, Velay Centenario, se crea por la Asociación Provincial de Empresarios de Confitería de Valladolid en el año 2008 y como sugerencia del Ayuntamiento de Valladolid, como postre representativo de la conmemoración del centenario de nuestra Casa Consistorial.
Los ingredientes de este pastel son: masa hojaldrada de mantequilla rellena de crema de almendra, nueces, pasas, naranja y limón confitados.
Velay resultó ser el postre ganador del Concurso “Pastel del Centenario” organizado por nuestra Asociación para decidir el postre que representaría a esta celebración y fue bautizado con el nombre de Velay por tratarse de una palabra típicamente vallisoletana.
Significado de Velay: ¡Velay!, que viene a querer decir: ahí está, ahí tienes, míralo, helo ahí, velo tú, claro… también tiene un significado un tanto contrario: ¡qué le vamos a hacer!
